Guacamole

Dette er nok en af de mest ikoniske “retter” fra det mexicanske køkken. Der findes rigtig mange gode og forskellige opskrifter på guacamole. Denne her er nem at lave og smager super lækker til fx nachos, tacos eller tortillas.

Det skal du bruge til 2 personer

  • 1 stor moden avocado
  • 1 moden tomat
  • ½ løg
  • 1 lille bdt. friske koriander
  • ½ lime
  • 1 serrano chili
  • 1 fed hvidløg

Sådan gør du

Skær tomaterne over og fjern kernerne. Herefter hakker du tomaterne, løget, hvidløget, korianderne og chilien i passende størrelser. Skær avocadoen over og fjern stenen. Tag en ske og skrab indholdet over i en skål og mos avocadoen med en gaffel til du har en cremet konsistens.

Hæld de hakkede ingredienser ved og pres saften af den halve lime ned over og bland det hele med gaflen. Smag til med salt.

Servering

Læg eventuelt stenen fra avocadoen oveni den færdige guacamole. Det hjælper med at holde den flotte grønne farve.

Tips

Kan du ikke skaffe serrano chili kan du godt anvende andre grønne chili’er, eksempelvis jalapeños.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *