Mexicanske opskrifter

Arroz a la mexicana

På dansk hedder retten mexicanske ris. På spansk går retten under flere forkellige navne som “arroz rojo” (røde ris) , “arroz a la mexicana” (mexicanske ris) og er en udbredt spise i Mexico.

Read More

Pan de los muertos

Pan de los muertos er et et sødt brød som traditionelt bages og spises i Mexico i ugerne op til de dødes dag (dia de los muertos)

Read More

Pico de Gallo

Pico de Gallo lavet med friske tomater, løg og jalapeños, koriander og saften fra lime er den perfekte garniture til dine mexicanske favorit retter.

Read More

Paloma

En af de mest populære tequila baseret drinks i Mexico. Første gang jeg smagte den gik den direkte ind som en af mine favoritter.

Read More

Polvorones

Polvorones som på dansk hedder mexicanske bryllupskager er en småkage som minder lidt om smagen af vaniljekranse.

Read More

Guacamole

Dette er nok en af de mest ikoniske “retter” fra det mexicanske køkken. Der findes rigtig mange gode og forskellige på guacamole. Denne her er nem at lave og smager super lækker til fx nachos, tacos eller tortillas.

Read More

Salsa Roja

Min favorit salsa over dem alle. Den kan gøre en hvilken som helst taco eller tortilla endnu bedre.

Read More

Esquites

Har du først prøvet esquites er det helt sikker ikke sidste gang. Den er en lækker som snack eller som tilbehør når det ikke skal være for tungt. Den er også nem at lave.

Read More

Cocinita Pibil

Uhmm, uhmm, uhmmmmmmm. Jeg elsker denne ret. Det er "Pulled Pork" på Yukatansk og smager fantastico.

Read More

Cebollas Curtidas

På dansk hedder Cebollas Curtidas rødløgspickles. Det er supernemt at lave, og smager fantastisk som garniture i mange mexicanske retter.

Read More

Majstortillas

En vaskeægte majstortilla smager fantastisk. De slår hvedetortillas fra supermarkederne med mange længder. Af en eller anden grund, er det i Danmark svært at skaffe majstortillas. Man kan dog købe dem via nettet... eller laver dem selv.

Read More